近江牛と自然豚を使った合挽ハンバーグの美味しい焼き方

ハンバーグの美味しい焼き方！

下の画像を参考に焼いてみてください

ポイントは蒸し焼きにする事！（餃子を焼く感じで）

ハンバーグ１つの大きさは100g～150gほどが焼きやすい大きさです

火加減は中火～弱火のイメージでゆっくり中まで火を通してください

片面を焼き、裏返し、蒸し焼き（4～6分程度）

焼き上がりのサインはハンバーグの表面から透明な肉汁が出始めてきたらOKです

焼き上がりの目安がわからない・・・焼けてるかどうか不安・・・・

そんな方は、焼いているフライパンでデミグラスソースと野菜を一緒に軽く煮込む

（5分ほど）事でしっかり中まで火を通すことが出来ます

ハンバーグのタネはその他のお料理にもお使いいただけます

・ピーマンの肉詰め

・メンチカツ

・餃子（チーズと一緒に包むのもおすすめ）

・ミートボール

・茄子の挟み揚げ

・お弁当のおかずに小さく焼いて小分けに冷凍しても便利です

パプリカとウズラの卵を使った調理例